Entre Lyon et Mâcon, que diriez-vous d’une petite pause gourmande dans une ancienne ferme beaujolaise…
Un cadre chaleureux, une table bien dressée, de beaux produits du terroir frais, une cuisine inventive et de qualité sublimée par le savoir-faire de notre chef … Voilà ce qui vous attend à la table du Logis hôtel Saint-Romain.
A apprécier dans la jolie salle à manger au pierres apparentes ou aux beaux jours, sur la grande terrasse ouverte sur le parc, l’excellente cuisine du terroir servie ici s’adapte aux saisons et respecte les produits dont la provenance est locale : la Ferme de Collonges pour sa viande, le Boulanger Jassans Riottier ,le maraîcher JP Gonnard, le poissonnier Glacière Caladoise ou encore la crémerie Chapolard. Que de bons produits… Et pour conclure votre repas avec une petite touche sucrée, notre pâtissier Laurent vous réserve de belles surprises…
Entrée / Plat / Dessert – 20€
Saumon fumé par nos soins, croustillants de gambas, tataki de bœuf, pâté en croûte maison, rillette de crabes aux agrumes & cervelle de canut
Coquille Saint-Jacques en croûte d’herbes, fondue de poireaux au beurre demi-sel
Filet de loup rôti au gingembre & sésame, fumet de poisson à la mangue, légumes vapeurs de saison & chutney de betterave
Pavé de veau cuit basse température, jus de viande corsé, écrasé de pomme de terre truffé & poêlée de champignons
Sphère fondante d’ananas bourbon, cœur de litchi à la framboise, dacquoise à la noix de coco, ananas fondants & coulis de framboises
Notre carte d’Automne est en préparation
Une belle tomate côtelée de pays, servi avec un pesto maison et une généreuse burrata crémeuse.
Un caviar d’aubergine saisi à la flamme. Relevé aux épices orientales et au sésame blond.
Un tartare de dorade au gingembre et à la citronnelle, un air d’Asie radoucit avec un coulis de fraise et coriandre.
Une soupe fraiche de melon, rafraichi au basilic et délicatement relevé avec un peu de chartreuse. Servi avec une chiffonnade de Coppa AOP
Le chef vous propose une salade fraiche et garnie, change en fonction du marché, n’hésitez pas à demander !
Un burger à l’italienne avec un pain maison, une bavette cuit à votre convenance et finement tranché, un pesto, des tomates séchées et de la straciatella, le cœur d’une burrata.
L’andouillette fabriquée de l’autre côté de la route, gratiné au four avec notre sauce moutarde, circuit court !
Un foie de veau servi rosé, déglacé avec un vinaigre de cidre. Servi avec des herbes fraiches.
Du veau haché et préparé par nos soins, moulé à la main et grillé au barbecue. Servis avec un caviar d’aubergine, des poivrons grillés et une sauce blanche.
Filet de dorade servi avec un aïoli maison, de la ratatouille et la garniture du jour.
Tentacules de poulpes grillés au piment d’Espelette, servie avec un pesto rouge aux tomates séchées et une burrata crémeuse.
La garniture de nos plats chauds change régulièrement au fil du marché pour vous garantir un maximum de fraîcheur. Possibilité de la remplacer par des frites maison à votre demande.
Selon suggestions du chef
| Beaujolais | 37,5cl | 75cl |
|---|---|---|
| Saint Amour AOP, Domaine de la Pirolette – 2020 | 18€ | 26€ |
| Juliénas, Les capitans – 2020 | - | 27€ |
| Brouilly AOP, Les Sœurs Jumelles Domaine Demiane - 2020 | - | 27€ |
| Régnié AOC, Domaine de la bêche – 2020 | - | 26€ |
| Moulin à vent AOP, Château de la terrière – 2018 | - | 35€ |
| Fleurie AOC, Clos de la Roilette – 2020 / 2021 | - | 37€ |
| Morgon AOC, Côte de Py Château des Jacques – 2017 | - | 40€ |
| Chiroubles AOC, La Secrète Domaine Cheysson – 2017 | - | 45€ |
| Côte de Brouilly AOC, Château Thivin – Cuvée Zaccharie – 2020 | - | 69€ |
| Côte de Brouilly AOP, Château de la Terrière – 2019 / 2020 | 17€ | - |
| Côte du Rhône | 75cl |
|---|---|
| Côte du Rhône AOC, Les Murières – 2020 | 22€ |
| Rasteau AOC, Domaine de la Soumade – 2016 | 35€ |
| Cornas AOC – Les Eygas Domaine Rémy Nodin – 2018 | 55€ |
| Côte Rôtie AOC, E. Guigal – 2018 | 85€ |
| Loire | 75cl |
|---|---|
| Syrah IGP, Domaine du Chêne – 2018 | 22€ |
| Bourgogne | 75cl |
|---|---|
| Haute Côtes de Nuits AOP BIO, Les Roncières Domaine Patrick Hudelot – 2020 | 39€ |
| Beaune AOC, Clos des Couchereaux, Domaine des Heritiers, L. Jadot – 2015 | 90€ |
| Pommard AOC, Louis Jadot – 2017 | 110€ |
| 25cl | 50cl | 75cl | |
|---|---|---|---|
| Pic Saint Loup AOP, Le Loup du Pic LANGUEDOC – 2019 | - | 18€ | 30€ |
| Cahors AOC BIO, Château du Cèdre SUD OUEST – 2019 | - | - | 43€ |
| Graves AOC, Château des Gravières BORDEAUX – 2016 | - | - | 69€ |
| Bandol AOC, Château de Pibarnon PROVENCE – 2017 | - | - | 65€ |
| Côte du Rhône AOC, Les Magerans (pot) | 9€ | 14€ | - |
| Beaujolais | 37,5cl | 50cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| Beaujolais Cuvée Montchatet « Domaine Des vignes d'Hôtes JP Grillet » – 2021 | - | - | 22€ |
| Beaujolais Village « 949 Château de Poncié » – 2018 | - | - | 25€ |
| Mâcon Solutré « Nadine Ferrand » - 2021 | - | - | 27€ |
| Saint Véran « Nadine Ferrand » - 2021 | - | - | 29€ |
| Viré-Clessé « Domaine Morizet » - 2020 | - | - | 30€ |
| Mâcon Solutré « Pouilly Fuissé - Nadine Ferrand » - 2021 | 16€ | 23€ | - |
| 25cl | 50cl | 75cl | |
|---|---|---|---|
| Chablis « Louis Jadot » BOURGOGNE – 2020 | - | - | 39€ |
| Crozes Hermitage blanc « E. Guigal » RHÔNE – 2019 | - | - | 37€ |
| Jurançon « Domaines les Terrasses » SUD-OUEST - 2018 | - | - | 29€ |
| Viognier « Cellier des Chartreux » (pot) | 9€ | 14€ | - |
| Verre | 25cl | 50cl | 75cl | |
|---|---|---|---|---|
| Côte de Provence AOC, Domaine Note Bleue – 2021 | 6€ | - | - | 25€ |
| IGP Méditéranée, Château du Rouet (pot) | - | 9€ | 14€ | - |
| Bières | 10cl | 25cl | 50cl | Bouteille 33cl |
|---|---|---|---|---|
| Bière artisanale Beaujolaise Brasserie du Manchot | - | - | - | 6€ |
| Grimbergen Blanche ou Double Ambrée, Duvel, Desperados | - | - | - | 6€ |
| Paulaner Blonde | 2€ | 4€ | 7€ | - |
| 10cl | |
|---|---|
| Kir | 5€ |
| Kir Pétillant | 7€ |
| Kir Royal | 10€ |
| Communard | 5€ |
| Verre | 75cl | |
|---|---|---|
| Blanc de Blancs, Excellence, Domaine Geisweiler | 5€ | 20€ |
| Champagne Louis Constant, Brut Réserve | 8€ | 35€ |
| Champagne L'Heureux Plékhoff BRUT, Le Pavillon d'Artémis | - | 40€ |
| Crèmes |
|---|
| Cassis, Mûres, Châtaignes, Framboises, Pêches |
| 4cl | 6cl | |
|---|---|---|
| Get 27 & Get 31 | - | 6€ |
| Liqueur de Poire | 6€ | - |
| Limoncello | 6€ | - |
| Cognac Martell VSOP | 6€ | - |
| Chartreuse Verte | 8€ | - |
| Diplomatico | 8€ | - |
| 20cl | 25cl | 33cl | 50cl | 75cl | |
|---|---|---|---|---|---|
| Coca-Cola, Coca-Cola zéro, Orangina, Perrier, Schweppes Tonic | - | - | 4€ | - | - |
| Limonade artisanale, Phoenyx, Lipton Ice Tea | - | 4€ | - | - | - |
| 1/2 Badoit, 1/2 Evian | - | - | - | 4€ | - |
| Chateldon | - | - | - | - | 4€ |
| Eau Micro-filtrée Plate, Eau Micro-filtrée Gazeuse | - | - | - | - | 3€ |
| Jus Pago (Pommes, Oranges, Fraises, Ananas, Tomates) | 4€ | - | - | - | - |
| Sirops & Diabolos (Grenadine, Menthe, Fraise, Pêche, Citron, Orgeat) | - | - | 2,5€ | - | - |
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